Kobe Tataki
opskrift

En lækker og saftig ret med Kobe-oksekød, der serveres med svampe og en cremet majonesdip.
Forberedelsestid: 30 minutter marinerings + 10 minutter til tilberedning
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g Kobe-oksekød
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk mirin (sødt risvin)
- 1 spsk sesamolie
- 1 teskefuld frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld hvidløg, revet
- 100 g svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- Majones til servering
- Sesamfrø til pynt
- Frisk koriander eller purløg til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered Kobe-oksekødet: Krydr kødet med soyasauce, mirin, sesamolie, revet ingefær og hvidløg. Lad det marinere i cirka 30 minutter.
2. Varm en grill eller pande op til høj temperatur. Grill eller steg Kobe-oksekødet i ca. 1-2 minutter på hver side, så det forbliver medium-rare indeni.
3. Når kødet er taget af panden, lad det hvile i et øjeblik. Skær kødet i tynde skiver.
4. Forbered svampene: Steg svampene på panden, indtil de er bløde og har fået en smuk farve. Krydr med salt og peber.
5. Anret Kobe-skiverne på en tallerken, læg de stegte svampe ovenpå og pynt med sesamfrø samt frisk koriander eller purløg.
6. Server med majones som dip. Nyd din lækre Kobe Tataki!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 40 g
Fedt: 45 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del