Patatas Bravas
opskrift

En klassisk spansk tapasret, der består af lækre stegte kartofler og en velsmagende aioli. Denne ret er perfekt som tilbehør til en tapas-aften.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprikapulver
- 1 fed hvidløg (til aioli)
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
Instruktion:
1. Skræl og skær kartoflerne i terninger.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre. Dræn og lad dem køle af i et øjeblik.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kartoffelterningerne til panden.
4. Steg kartoflerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Krydr med salt, sort peber og røget paprikapulver.
5. Forbered aioli ved at blande mayonnaise, presset hvidløg og citronsaft i en skål.
6. Server de stegte kartofler varme med aioli.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (3776 anmeldelser) ★★★★★ del