Vildtkøds-cocktailboller
opskrift

Lækre cocktailboller lavet af vildtkød, perfekte til fester eller sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 20 boller

Ingredienser:

- 500 g vildtkød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland raspen og mælken i en skål, og lad blandingen trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt vildtkødet, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, timian og rosmarin til skålen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til små boller (ca. på størrelse med en bordtennisbold).
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg bollerne i flere portioner, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 8-10 minutter.
5. Server dem varme, f.eks. med en dip.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (973 anmeldelser) ★★★★★ del