Pasta med grøntsager og feta
opskrift

*En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Hæld vandet fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et minut.
3. Tilsæt peberfrugt og steg i cirka 5 minutter, indtil den er blød.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat, og kog indtil spinaten er faldet sammen.
5. Bland pastaen med grøntsagerne og tilsæt pastavand efter behov. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt fetaosten og vend forsigtigt.
7. Pynt med friske basilikumblade og server straks.
Nyd din ret!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (2623 anmeldelser) ★★★★★ del