Vastuulliset Katkaravut ja Silli
opskrift

Denne lækre ret med ansvarligt fangede rejer forener friskhed og velsmagende smagskombinationer. Perfekt som forret eller en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g MSC-certificerede rejer
- 200 g MSC-certificeret sild
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 citron (saft og revet skal)
- 1 dl frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
- 100 g frisk salat (f.eks. rucola eller iceberg salat)
Fremgangsmåde:
1. Skyl rejerne i koldt vand og dræn dem godt.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg dem, indtil de er lyserøde, cirka 3-4 minutter.
4. Pres citronsaften og tilsæt den revne skal til rejerne. Krydr med salt og peber.
5. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede dild.
6. Skær silden i skiver. Server sildeskiverne og rejerne oven på friske salatblade.
7. Pynt retterne med ekstra dild og citronskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.67 (5108 anmeldelser) ★★★★★ del