Tacosalat
opskrift

Denne lækre tacosalat er en perfekt snack, der kombinerer friske grøntsager og krydret hakket kød. Salaten er nem at lave og er også god til at udnytte rester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 100 g rucola
- 100 g nachos
- 15 cm agurk
- 1 bakke cherrytomater
- 100 g fetaost
- 400 g oksekød
- 1 løg
- 2 dl spaghetti
- 1 pakke tacokrydderi
- 2 dl vand
- 1-2 dl revet ost
Fremgangsmåde:
1. Riv den vaskede rucola og læg den på en tallerken.
2. Skær agurken og cherrytomaterne i stykker. Smuldr halvdelen af fetaosten og tilsæt den ovenpå salaten.
3. Anbring hele nachos på kanten af salatfatningen.
4. Knus de resterende nachos i en pose og bland halvdelen af dem i salaten.
5. Steg oksekødet med løg på en pande, indtil det er gennemstegt.
6. Tilsæt tacokrydderiet og vandet til kødblandingen, og lad det simre.
7. Kog spaghetti og skær den i små stykker. Tilsæt spaghetti og revet ost til kødblandingen.
8. Hæld kødblandingen over salaten.
9. Drys de resterende fetaostsmulder og nachoskruer ovenpå.
10. Server salaten på bordet og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.12 (1570 anmeldelser) ★★★★★ del