Tabbouleh Salat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker mellemøstlig salat med bulgur, grøntsager og krydderurter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 dl bulgur
- 2 dl kogende vand
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 lille rødløg
- 1 dl frisk persille
- 1 dl frisk mynte
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl bulgur i koldt vand og læg det i en skål. Hæld 2 dl kogende vand over og dæk skålen med et klæde. Lad det stå og trække i ca. 30 minutter.
2. Hak agurk, tomater og rødløg i små tern.
3. Hak persille og mynte fint.
4. Når bulguren er færdigtrukket, blandes den med grøntsagerne, persille og mynte i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (4719 anmeldelser) ★★★★★ del