Tabbouleh-salat med frisk mynte
opskrift

En lækker og frisk tabbouleh-salat med frisk mynte, perfekt til frokost eller som en del af en buffet. Salaten er fuld af smag og farve og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1,5 dl bulgur
- 2 dl vand
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 2 tomater
- 2 forårsløg
- 1 dl frisk persille
- 0,5 dl frisk mynte
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Salatblade til servering
- Citronbåde til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog bulguren i henhold til pakkens anvisninger i 15 minutter, og lad den køle af.
2. Skræl og hak rødløget fint.
3. Hak agurk, tomater, forårsløg, persille og mynte.
4. Bland alle de hakkede ingredienser med bulguren.
5. Krydr salaten med salt og sort peber efter smag.
6. Anret tabbouleh på et fad ovenpå salatbladene og pynt eventuelt med citronbåde.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (879 anmeldelser) ★★★★★ del