Tabbouleh-salat med frisk mynte
opskrift

En lækker og frisk tabbouleh-salat med smagfuld mynte, perfekt til frokost eller som tilbehør til buffet. Denne salat er fyldt med smag og farver, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 dl bulgur
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 2 tomater
- 2 forårsløg
- 1 dl frisk persille
- 1 dl frisk mynte
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Salatblade til servering
- Citronskiver til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog bulguren efter pakkens anvisning, cirka 15 minutter, og lad det køle af.
2. Skræl og hak rødløget fint.
3. Hak agurken, tomaterne, forårsløgene, persillen og mynten.
4. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
5. Krydr salaten med salt og sort peber efter smag.
6. Anret tabbouleh på et fad ovenpå salatbladene, og pynt med citronskiver, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (4858 anmeldelser) ★★★★★ del