Polentafad med bacon og salvie
opskrift

En lækker polentafad, der er perfekt som tilbehør eller hovedret, hvor sprødt bacon og aromatisk salvie giver smag til den bløde polenta.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl polenta
- 1,1 dl vand
- 1 spsk smør
- 1 teskefuld groft havsalt
- 100 g bacon
- 5-6 friske salvieblade
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Forbered polenta i henhold til pakkevejledningen, men tilsæt 10 % mere majsmel for at få en fast bund.
2. Kog vandet i en gryde, tilsæt salt og smør. Rør polentaen i vandet konstant, indtil det tykner. Lad det køle af et øjeblik.
3. Steg baconet på en pande over lav varme, indtil det er gyldent og sprødt. Læg baconet på køkkenpapir for at dryppe af.
4. Pensl et ovnfast fad med olivenolie.
5. Hæld halvdelen af polentaen i fadet og glat overfladen.
6. Knus baconet og fordel det jævnt over polentaen. Tilsæt salviebladene.
7. Hæld resten af polentaen over baconet og salvien og glat overfladen.
8. Bag i ovnen ved 180 °C i cirka 20-25 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (1446 anmeldelser) ★★★★★ del