Fuldkornspasta med varm salsa
opskrift

En let og mættende ret, der kombinerer fuldkornspasta med en lækker, varm tomatsalsa. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g fuldkornspasta
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 chili (valgfrit)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk basilikum (til pynt)
- Revet parmesan (til servering)

Instruktioner:

1. Kog fuldkornspastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern og hak chilien, hvis du bruger den.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt peberfrugten og chilien til panden, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt indholdet af de hakkede tomater, paprika, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Når pastaen er klar, dræn den og bland den varme salsa i pastaen.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.6 (3840 anmeldelser) ★★★★★ del