Salsa-kastike
opskrift

Denne lækre salsa-kastike er perfekt som tilbehør til enhver ret, hvad enten det er tacos, grillet kød eller bare serveret med nachos. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften giver flere portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 peberfrugter
- 3 tomater
- 1 løg
- Jalapeños efter smag
- 1 dåse (chili) tomatpuré
- 1 teskefuld chilipulver
- Koriander efter smag
- Spidskommen efter smag
- Oregano efter smag
- Sukker efter smag
- Salt efter smag
- Et skvæt olie

Instruktioner

1. Hak peberfrugterne, tomaterne og løget i små tern.
2. Tilsæt jalapeños efter ønske, hakket fint.
3. Varm et skvæt olie på en pande over medium varme.
4. Tilsæt de hakkede ingredienser til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt dåsen med tomatpuré, chilipulver, koriander, spidskommen, oregano, sukker og salt.
6. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i yderligere ca. 10 minutter.
7. Smag til og juster krydderierne om nødvendigt.
Lad saucen køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 3 g
- Kostfibre: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.79 (1995 anmeldelser) ★★★★★ del