Spaghetti Bolognese (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kød- og tomatsauce serveret over spaghetti.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt.
4. Rør gulerod, hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano og basilikum i. Krydr med salt og peber.
5. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, indtil den er tyknet.
6. Server spaghetti med den varme Bolognese-sauce ovenpå og drysset med parmesan.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del