Venusskaller med Jalapeño, Sød Kartoffel Pommes Frites og Blåskimmelost Dip
opskrift

En lækker forret til valentinsdag, der kombinerer havsmag med sød kartoffel og blåskimmelost på en fantastisk måde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g venusskaller
- 2 spsk jalapeño pasta
- 3 spsk olivenolie
- 500 g søde kartofler
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g blåskimmelost
- 100 ml fløde
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær de søde kartofler i tynde skiver eller stave. Kog dem i saltet vand i ca. 5 minutter. Dræn og steg dem på en pande i olivenolie, indtil de er gyldne.
2. Skyl venusskallerne i koldt vand og fjern eventuelle åbne skaller.
3. Varm olivenolie på en pande og tilsæt jalapeño pasta. Steg i et øjeblik og tilsæt venusskallerne. Kog, indtil skallerne åbner sig (ca. 5-7 minutter).
4. Forbered blåskimmelost dip ved at blande blåskimmelost og fløde. Varm forsigtigt op, indtil osten smelter.
5. Server venusskallerne med søde kartoffel pomfritter og blåskimmelost dip. Pynt med frisk persille.

Ernæringsindhold (pr. portion):

- Energi (kcal): 350
- Protein (g): 12
- Kulhydrater (g): 45
- Fedt (g): 15
- Fiber (g): 5

Bedømmelse: 4.09 (1087 anmeldelser) ★★★★★ del