Suppilovahveroliha-pullat med Kukkakaalikermaperunat
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer den milde smag af suppilovahver med kødboller og cremede blomkålskartofler. Perfekt til hele familien!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 200 g suppilovahver (friske eller frost)
- 1 dl cremefraiche
- 1 dl rasp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 pakke (ca. 300 g) færdig blomkålsmix
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør til stegning

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem på en pande med smør, indtil de er bløde.
2. Hak suppilovahverne i små stykker og tilsæt dem til løgblandingen. Steg, indtil svampene er møre.
3. I en skål, bland hakket oksekød, cremefraiche, rasp, det sauterede løg og suppilovahver samt hakket basilikum. Krydr med salt og peber.
4. Form blandingen til kødboller og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
5. Forbered blomkålskartoflerne: Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Tilsæt blomkålsmix og fløde, rør godt rundt og varm igennem.
6. Server suppilovahver-kødbollerne med blomkålskartoflerne og pynt med frisk rucola.
Næringsindhold pr. portion (ca. 4 portioner):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (4000 anmeldelser) ★★★★★ del