Pullat
opskrift

Lækre og bløde boller, der passer perfekt til kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Portioner: Ca. 20 boller
Ingredienser:
- 5 dl mælk eller vand
- 50 g gær
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde salt
- 3 teskefulde kardemomme
- Ca. 1 kg hvedemel
- Pensling: 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken eller vandet op til håndvarmt.
2. Smuldr gæren i det varme væske og rør, indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt æggene, sukkeret, saltet og kardemommen. Rør godt.
4. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
5. Ælt dejen i ca. 10 minutter. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
6. Del dejen op i portioner og form dem til ønsket størrelse boller.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 20-30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg før bagning.
9. Bag ved 225 grader i ca. 10-15 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af på en bagerist.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.45 (3607 anmeldelser) ★★★★★ del