Mehevä Jauheliha-Juurespiirakka
opskrift

Denne lækre og mættende tærte kombinerer hakket kød og dine yndlingsrodfrugter, hvilket skaber et velsmagende alternativ til hverdag eller fest.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 100 g smør eller margarine
- 50 g revet ost
- 0,5 dl vand
Fyld:
- 400 g hakket kød
- 2 gulerødder i strimler
- 2 små rødbeder i strimler
- Et stykke selleri i strimler
- Et stykke pastinak i strimler
- Timian efter smag
- 100 g emmental ost, revet
- 3 dl creme fraiche
- 3 æg, let pisket
- Muskatnød, revet, efter smag
- Sort peber fra kværn
- Salt efter smag

Instruktioner

1. Bland rugmel, hvedemel og salt i en skål.
2. Tilsæt smør eller margarine, revet ost og vand. Ælt dejen til den er glat.
3. Udrul dejen til en tynd plade og læg den i bunden af en tærteform. Sæt formen i køleskabet i 30 minutter.
4. Prik dejen i bunden med en gaffel et par gange. Dæk kanterne med folie og bag ved 200 grader i ca. 8 minutter.
5. Brun det hakkede kød let, krydr med salt, peber og timian. Sauter grøntsagsstrimlerne et øjeblik og bland dem med det hakkede kød.
6. Bland æggene og creme fraiche i en skål, og krydr med muskatnød og salt.
7. Fordel kød- og grøntsagsfyldet over tærtebunden og hæld æggeblandingen over.
8. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (1978 anmeldelser) ★★★★★ del