Haudutede okseposker sous vide
Haudutede okseposker sous vide
opskrift
En lækker og mørt ret, der tilberedes perfekt med sous vide-metoden. Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 8 timer. Antal portioner: 2.Ingredienser:
- 2 stk okseposker- 1 teskefuld fint havsalt
- 2 små laurbærblade
- 2 små kviste frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm sous vide apparatet og vandet til 82˚C.2. Dup okseposkerne tørre og krydr begge sider med salt.
3. Læg hver poske i en vakuumpose.
4. Skræl og skiv hvidløgene, og læg en skive i hver pose.
5. Tilsæt et laurbærblad og en rosmarinkvist i hver pose.
6. Hæld 1 spiseskefuld olivenolie i hver pose, mens du holder dem oprejst.
7. Fjern luften fra poserne og luk dem med vakuummaskinen.
8. Læg poserne i vandbadet og haud dem i 8 timer.
9. Åbn poserne og hæld den opsamlede væske i en lille gryde. Kog væsken ind til den er halveret.
10. Si den færdige væske og gem den som sauce.
11. Dup poskerne tørre og brun overfladen med en gasbrænder for at få en smuk farve.
12. Server poskerne med kartoffelmos og gremolata.
Nyd dit lækre måltid!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 600
- Protein: 50g
- Fedt: 40g
- Kulhydrater: 5g
- Fiber: 1g
Bedømmelse: 4.59 (5128 anmeldelser) ★★★★★