Sous Vide Laks med Ingefær og Buchweat
opskrift

Lækker og saftig laks, der nemt tilberedes med sous vide-metoden. Denne opskrift er perfekt til weekendens forkælelse!
Forberedelsestid: 1 time + marinering
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 laksefileter
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- 1 dl boghvede
- 2 dl vand
- 1 spsk olivenolie
- Frisk persille eller purløg til pynt

Instruktioner:

1. Marinering: Bland sojasauce, honning, revet ingefær, salt og peber i en skål. Læg laksefileterne i marinaden og lad dem marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
2. Sous Vide-tilberedning: Læg de marinerede laksefileter i en vakuumpose og luk posen tæt. Opvarm sous vide-maskinen til 50 °C. Placer posen i vandet og tilbered i cirka 45 minutter.
3. Boghvede-forberedelse: Skyl boghveden under rindende vand. Kog boghveden i vand i cirka 15-20 minutter, indtil den er blød. Dræn det overskydende vand og rør olivenolie i.
4. Servering: Tag laksen ud af posen og læg den forsigtigt på en tallerken. Server laksen med ingefær-boghvede og pynt retten med frisk persille eller purløg.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del