Svampesuppe
opskrift

En cremet svampesuppe, der varmer både hjerte og sjæl. Nem at lave og perfekt som forret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl kyllingefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld kyllingefonden i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2875 anmeldelser) ★★★★★ del