Sushi
opskrift

Sushi er en lækker og alsidig japansk ret, der består af ris, fisk og andre fyldninger. Forberedelsestid cirka 1 time, portionsstørrelse 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl sushiris
- 2,5 dl vand
- 1/4 dl riseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g frisk fisk (f.eks. laks eller tun)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 4 nori-ark
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Kog risene i vandet i en gryde. Når vandet begynder at koge, skru ned for varmen og dæk gryden. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil risene er møre.
3. Bland riseddike, sukker og salt i en lille skål. Varm blandingen let, indtil sukkeret og saltet er opløst.
4. Hæld eddikeblandingen over den kogte ris og rør forsigtigt med en træske. Lad risene køle af.
5. Skær den friske fisk, avocado og agurk i tynde strimler.
6. Læg et nori-ark på en bambusmåtte eller en flad overflade. Fordel risene jævnt over nori-arket, og efterlad cirka 2 cm tomme i toppen.
7. Læg fyldet (fisk, avocado, agurk) oven på risene.
8. Rul nori stramt op ved hjælp af bambusmåtten til sushi. Skær sushi-rullen i skiver med en skarp kniv.
9. Server sushi med sojasauce, wasabi og ingefær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (2554 anmeldelser) ★★★★★ del