Sushi
opskrift

Sushi er en lækker og alsidig japansk ret, der består af ris, fisk og andre fyld. Forberedelsestid ca. 1 time, portionstørrelse til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl sushiris
- 2,5 dl vand
- 1/4 dl risvineddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g frisk fisk (f.eks. laks eller tun)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 4 nori-ark
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Kog risene i vandet i en gryde. Når vandet koger, sænk varmen og dæk gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil risene er møre.
3. Bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål. Varm blandingen let, indtil sukker og salt er opløst.
4. Hæld eddikeblandingen over de kogte ris og rør forsigtigt med en træske. Lad risene køle af.
5. Skær den friske fisk, avocado og agurk i tynde strimler.
6. Læg nori-arket på en bambusmatte eller en flad overflade. Fordel risene jævnt over nori-arket, og lad ca. 2 cm være fri i toppen.
7. Læg fyldet (fisk, avocado, agurk) ovenpå risene.
8. Rul nori-arket stramt sammen ved hjælp af bambusmaden til sushi. Skær sushi-rullen i skiver med en skarp kniv.
9. Server sushi med sojasauce, wasabi og ingefær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (2782 anmeldelser) ★★★★★ del