Surf and Turf – Grillivartaat
opskrift

En lækker kombination af grillet vildt og skaldyr, perfekt til en sommeraften.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Vildtkød (filet eller steg)
- Store tigerreje haler (med skal)
- Kammuslinger (skrællede)

Marinade

- Hvidvin
- Rødvin
- Olivenolie
- Lime (saft)
- Hvidløg (knust)
- Persille (hakket)
- Salt
- Peber

Smetana-sauce

- Smetana
- Timian (hakket)
- Dijon-sennep
- Sirup
- Cognac (eller brandy, calvados, whisky)
- Salt
- Peber
---

Instruktioner
opskrift

1. Forbered marinaden:
- Bland hvidvin, olivenolie, lime, knust hvidløg og hakket persille i en skål. Krydr med salt og peber.
- Hæld marinaden over tigerrejehalerne og kammuslingerne, og lad dem marinere.
2. Forbered kødmarinaden:
- Bland rødvin, olivenolie, knust hvidløg og hakket persille. Krydr med salt og peber.
- Hæld marinaden over vildtkødet og lad det marinere.
3. Saml spidene:
- Læg træspidene i blød i vand i ca. 30 minutter.
- Træk det marinerede kød og skaldyr skiftevis på spidene.
4. Grill spidene:
- Forvarm grillen og pensl den med en olieblanding.
- Grill spidene i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
5. Forbered smetana-saucen:
- Bland smetana, timian, dijon-sennep, sirup og cognac. Krydr med salt og peber.
6. Server:
- Server grillspidene med smetana-saucen. Nyd!
---

Næringsinformation (pr. portion)
opskrift

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (3309 anmeldelser) ★★★★★ del