Suppilovahveropiirakka med rugbund
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig tærte med suppilovahverer, perfekt som hovedret eller til brunch.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6
Ingredienser:
Rugbund:
- 1,5 dl rugmel
- 1,5 dl hvedemel
- 100 g smør
- Salt efter smag
- 1 dl naturel yoghurt
Fyld:
- 13 dl friske suppilovahverer
- ½ frisk chili
- 4 skalotteløg
- 40 g bacon
- ½ bundt persille
- 3 æg
- 2,5 dl madfløde
- 0,5 dl mælk
- Urtesalt efter smag
- Sort peber efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered rugbunden: Bland rugmel, hvedemel, smør og salt i en skål. Tilsæt yoghurten og ælt dejen sammen.
2. Tryk dejen ned i en smurt tærteform, både bund og kanter. Sæt den i køleskabet for at hvile.
3. Forbered fyldet: Hak suppilovahvererne i mindre stykker og steg dem på en tør pande, indtil væsken er fordampet. Overfør til en skål og lad dem køle af.
4. Hak baconet i små stykker og steg det sprødt på panden. Læg det på et stykke køkkenrulle for at dræne.
5. Sauter hakket løg og chili i baconfedtet.
6. Hak persille og tilsæt den til svampe-, bacon- og løgblandingen.
7. Pisk æggene sammen med madfløde og mælk. Krydr med urtesalt, sort peber og hvid peber.
8. Hæld svampeblandingen over rugbunden, og hæld æggeblandingen ovenpå.
9. Bag ved 200 grader i cirka 40 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er smuk gyldenbrun.
10. Lad tærten køle af i et par minutter, inden den serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (3201 anmeldelser) ★★★★★ del