Suppilovahverokastike med Jauhelihapihver
opskrift

Denne lækre suppilovahverokastike kombinerer smagfulde svampe med cremede nuancer, og den passer perfekt til stegte hakkebøffer. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.

Ingredienser:

- 5 dl friske suppilovahver
- 1 spsk olie
- 1 løg
- 1 spsk hvedemel
- 2 dl vand
- ½ grøntsags- eller kødterning
- 2 dl madfløde
- sort peber
- persille (til pynt)
#

Jauhelihapihver:

- 1 spsk olie
- 2 løg
- 1½ dl vand
- ¾ dl rasp
- 2 æg
- 1 spsk tomatpuré
- ½ teskefuld paprika
- 1 - 1½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 800 g okse-svinehakket kød

Fremgangsmåde:

1. Rens suppilovahverne og hak dem i små stykker.
2. Steg svampene på en tør pande, indtil væsken fordamper. Sæt svampene til side i en skål.
3. Hæld lidt olie på panden og svits den hakkede løg, indtil de er bløde. Tilsæt hvedemelet.
4. Tilsæt vandet (fra panderne, hvor bøfferne steges) og svampene. Lad det simre i fem minutter.
5. Tilsæt madfløden, et nip sort peber og eventuelt salt. Server med persille.
#

Jauhelihapihver:

1. Svits løgene, indtil de er bløde på panden.
2. Bland alle ingredienserne til bøfferne i en skål, indtil det er ensartet.
3. Form til bøffer og steg dem på panden i cirka fem minutter på hver side (ved medium varme).

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del