Suppilovahveropasta
opskrift

Denne lækre pastaret er en fantastisk måde at udnytte efterårets høst af suppilovahver. Forberedelsestid er hurtig, og retten er dejligt fyldig og velsmagende.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx tagliatelle eller spaghetti)
- 400 g suppilovahver
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Steg dem i olivenolie på en pande ved medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt suppilovahverne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere fugtig.
6. Krydr med salt og peber, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (1076 anmeldelser) ★★★★★ del