Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta
opskrift

En lækker og frisk pasta ret med tofu og citronsmag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g tofu
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Saft og skal fra 1 citron
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 dl friske basilikumblade
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær tofu i tern og steg dem på en pande i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt citronsaft og -skal samt grøntsagsfond til panden. Lad det simre i et øjeblik.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
6. Tilsæt friske basilikumblade, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Server varm og pynt med friske basilikumblade.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.41 (3420 anmeldelser) ★★★★★ del