Suppilo-svampesuppe med røget rensdyr
opskrift

Denne lækre og fyldige suppilo-svampesuppe kombinerer smagen af lækre svampe og røget rensdyr. Suppen er let at lave og passer perfekt til efterårsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1-2 stk. løg
- salt
- sort peber
- 1 dåse madfløde
- timian
- 1 pakke Koskenlaskija koldrøget rensdyr-ost
- olie eller smør
- 1 liter kantareller (andre svampe kan også bruges)

Instruktioner

1. Opvarm en tør pande og tilsæt hakkede løg. Steg i ca. et halvt minut, indtil løgene begynder at blive bløde.
2. Tilsæt kantareller på panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil svampene er let stegte.
3. Tilsæt olie eller smør efter smag og rør godt rundt.
4. Hæld madfløden i blandingen og tilsæt timian samt salt og sort peber efter smag.
5. Smuldr den kolde røgede rensdyr-ost i og rør, indtil osten er smeltet.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, så smagene kan blande sig godt.
7. Server varm og nyd!

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (801 anmeldelser) ★★★★★ del