Vappusima
opskrift

Vappusima er en traditionel finsk drik, der nemt kan laves derhjemme. Denne opskrift rækker til cirka 8 liter sima, perfekt til at fejre vappu. Husk at lave sima senest tre dage før vappu!
Forberedelsestid: 2 dage + 1 uge i køleskabet
Antal portioner: Cirka 8 liter

Ingredienser:

- 8 liter vand
- 1 pakke farin sukker (500 g)
- 1/2 pakke almindeligt sukker (250 g)
- 2 mm tørgær eller 2 ærtestørrelse stykker frisk gær
- 1-2 citroner
- (vaniljesukker/vaniljeessens efter smag)
- rosiner
- almindeligt sukker til flaskning

Instruktioner:

Første dag:
1. Varm i to gryder (eller spande) hver cirka 2 liter vand. Tilsæt 250 g farin sukker og 250 g almindeligt sukker til hver gryde. Rør, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt 2 liter koldt vand til hver gryde for at gøre blandingen håndvarm.
3. Pres citronerne og tilsæt saften til væsken. Hvis ønskes, tilsæt vaniljesukker eller vaniljeessens.
4. Tilsæt gæren og rør godt. Dæk gryderne/spandene med et låg og lad dem stå ved stuetemperatur til næste dag.
Anden dag:
1. Vask flaskerne og forbered sukker og rosiner til flaskning.
2. Læg et par rosiner i hver flaske. Tilsæt cirka en teske sukker i bunden af flasken.
3. Sæt en tragt på flaskehalsen og hæld sima i flasken, så der er lidt plads øverst. Luk flasken, men ikke for stramt.
4. Hvis der er tid til vappu, så sæt flaskerne i køleskabet til at gære (6 dage) eller ved stuetemperatur (2 dage). Flyt flaskerne, der har gære ved stuetemperatur, til køleskabet efter to dage.
5. Server sima kold og undgå at ryste flasken, så bundfaldet forbliver i bunden.
Tip: Du kan også smage sima til med for eksempel appelsiner eller lime.

Næringsindhold (per 100 ml):

- Energi: 30 kcal
- Kulhydrater: 7 g
- Sukker: 6 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
God vappu og nyd din hjemmelavede sima!

Bedømmelse: 3.11 (988 anmeldelser) ★★★★★ del