Hunajaviini-Sima
opskrift

Denne lækre honningvin-sima er et fantastisk alternativ til den traditionelle vappusima. Dens smag kombinerer honning, citron og enebær, hvilket skaber en unik drik, der bringer historien til live.
Forberedelsestid: 24 timer + 5 dages gæring
Antal portioner: Ca. 5 liter

Ingredienser:

- 3,5 liter vand
- 500 g honning
- 2 kanelstænger
- Skallen og saften fra 1 citron
- 1 spsk enebær
- 0,5 teskefuld tørgær (eller 1 spsk frisk gær)

Instruktioner:

1. Hæld 3,5 liter vand i en stor gryde og tilsæt honning.
2. Tilsæt kanelstænger, citronskal og -saft samt enebær til gryden.
3. Bring blandingen i kog og lad den køle af til ca. 42 grader.
4. Tilsæt tørgær til den afkølede blanding og rør godt. Hvis du bruger frisk gær, skal du vente til blandingen er omkring 37 grader, før du tilsætter gæren.
5. Lad simaen gære natten over ved stuetemperatur.
6. Si simaen dagen efter og hæld den på rene flasker. Tilsæt en teske sukker i bunden af hver flaske.
7. Luk flaskerne let, så trykket kan slippe ud under gæringen.
8. Opbevar flaskerne et køligt sted og lad simaen modne i ca. fem dage.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 20 g
- Sukker: 18 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.36 (522 anmeldelser) ★★★★★ del