Vappusima
opskrift

Vappusima er en frisk og boblende drik, der er den perfekte tilføjelse til en vapp-piknik. Denne opskrift er nem at følge, og du kan lave din egen sima, som smager bedre end den købte.
Valgetid: 2 dage + 1 uge i køleskabet
Antal portioner: 8 liter

Ingredienser:

- 1 pakke farin sukker (500 g)
- 1 pakke sukker (500 g)
- 2 mm tørgær eller 2 ærtestørrelse stykker frisk gær
- 1-2 citroner
- (vaniljepulver/vaniljesukker/vaniljeessens efter smag)
- rosiner
- sukker til aftapning

Instruktioner:

Første dag:
1. Kog cirka 2 liter vand i to gryder. Tilsæt 250 g farin sukker og 250 g sukker i hver gryde. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt 2 liter koldt vand til hver gryde, indtil blandingen er håndvarm.
3. Pres saften fra citronerne og fordel det i gryderne. Tilsæt vanilje, hvis ønskes.
4. Tilsæt gæren og rør rundt. Dæk gryderne med låg og lad dem stå ved stuetemperatur til næste dag.
Anden dag:
1. Vask flaskerne og forbered sukker til aftapning samt rosiner. Læg et par rosiner i hver flaske.
2. Sæt en tragt på flaskens åbning, hæld en teske sukker i flasken og hæld sima fra gryden gennem tragten. Lad lidt plads være i flaskens åbning. Luk flasken let.
3. Fyld de øvrige flasker på samme måde. Hvis der er lang tid til vapp, kan simaen opbevares i køleskabet til modning (6 dage) eller ved stuetemperatur (2 dage). Flyt simaen fra stuetemperatur til køleskabet efter to dage.
Servering:
Ryst ikke flasken før servering, og lad eventuelt bundfald forblive i flasken.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 40 kcal
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 10 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
God vapp!

Bedømmelse: 3.41 (2010 anmeldelser) ★★★★★ del