Macarons
opskrift

Lækre og smukke macarons, der vil tage din smag med storm. Perfekte som en lækkerbisken til både fester og hverdag.
Forberedelsestid: 1 time (plus 1-2 timer til tørring)
Antal portioner: Ca. 20-25 macarons

Ingredienser:

- 200 g flormelis
- 100 g mandelmel
- 75 g æggehvider (ca. 2-3 æggehvider)
- 30 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (eller anden smag)
- Farvestoffer (valgfrit)

Fyld (f.eks. smørcreme):

- 100 g smør
- 200 g flormelis
- 1-2 spsk mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Bland mandelmel og flormelis sammen og sigt det i en skål.
3. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil massen er glansfuld og stiv.
4. Tilsæt mandelmel-flormelisblandingen forsigtigt til æggehvide-skum, brug en spatula, indtil blandingen er jævn og smidig.
5. Tilsæt eventuelt farvestoffer og smagsstoffer.
6. Sprøjt dejen ud på bagepapir i små runde cirkler. Læg afstand mellem cirklerne.
7. Lad macarons tørre ved stuetemperatur i ca. 1-2 timer.
8. Bag dem i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af, inden de fyldes.
9. Forbered fyldet ved at piske smør, flormelis, mælk og vaniljeekstrakt sammen.
10. Fyld macarons med smørcreme og saml to halvdelen.
Næringsindhold (per 1 macaron):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 4 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.58 (3789 anmeldelser) ★★★★★ del