Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift indeholder fyldte peberfrugter, som er et perfekt måltid til hele familien. Peberfrugterne fyldes med en velsmagende blanding og bages i ovnen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost
- 2 spsk olie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op på en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
4. Kog risene efter pakkens anvisning og bland dem i kødblandingen.
5. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Tilsæt tomatsauce og rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
7. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
8. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
9. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smukt gylden.
10. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (249 anmeldelser) ★★★★★ del