Macarons - Franske mandel-lekager
opskrift

Macarons er lækre og smukke franske kager, der passer perfekt til festlige lejligheder eller som en sød snack til kaffen. Disse søde godbidder kan laves i forskellige smags- og farvekombinationer.
Valgetid: 1 time (plus 1-2 timer tørretid)
Annosmængde: Ca. 20 kager

Ingredienser:

- 200 g flormelis
- 110 g mandelmel
- 3 æggehvider
- 30 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller anden smag (f.eks. citron, bær)
- Farvestoffer (valgfrit)
- Fyld, f.eks. chokoladecreme eller hindbærsyltetøj

Instruktioner:

1. Bland flormelis og mandelmel i en skål. Sigt blandingen, så den bliver så fin som muligt.
2. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er fast og skinnende.
3. Tilsæt vaniljeekstrakt og eventuelt farvestoffer til æggehvideblandingen. Rør forsigtigt.
4. Tilsæt mandelmel-flormelisblandingen til æggehviderne og rør forsigtigt, indtil blandingen er glat og lidt flydende.
5. Sprøjt dejen ud på bagepapir i runde cirkler, og lad der være plads imellem.
6. Lad kagerne tørre ved stuetemperatur i ca. 1-2 timer, indtil overfladen er tør.
7. Bag kagerne ved 150 grader i ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af, inden de fyldes.
8. Fyld kagerne med det ønskede fyld og saml dem parvist.
Næringsindhold (per kage):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 4 g
Sukker: 7 g

Bedømmelse: 3.09 (4485 anmeldelser) ★★★★★ del