Macarons-leivokset
opskrift

En delikat og smuk fransk bagværk, perfekt til kaffebordet eller festligheder.
Valgetid: 1 time + tørretid 1-2 timer
Antal portioner: Ca. 20-24 leivokset

Ingredienser:

- 100 g mandelmel
- 100 g flormelis
- 2 æggehvider
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit)
- Madfarve (valgfrit)

Fyld:

- 100 g smør (blødt)
- 200 g flormelis
- 50 g kakao eller anden smagsgiver (f.eks. bærpure eller chokolade)

Instruktioner:

1. Forbered ovnen: Forvarm ovnen til 150 grader og dæk bagepladen med bagepapir.
2. Bland mandelmel og flormelis i en skål. Si blandingen, så den bliver fin.
3. Forbered marengs: Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er skinnende og stiv. Tilsæt vaniljeekstrakt og madfarve, hvis ønskes.
4. Tilsæt mandelmel-flormelis-blandingen forsigtigt til marengsen, indtil blandingen er ensartet og glat.
5. Sprøjt dejen på bagepapiret i runde former, og lad plads imellem dem. Lad leivokset tørre i ca. 1-2 timer ved stuetemperatur, indtil der dannes en skorpe på overfladen.
6. Bag leivokset i ovnen i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle helt af, inden de fyldes.
7. Forbered fyldet: Pisk det bløde smør lyst og luftigt, tilsæt flormelis og kakao (eller anden smagsgiver) og rør godt.
8. Fyld de afkølede leivokset med den valgte fyldning og saml to leivokset sammen.
Næringsindhold (per leivokset):
Kalorier: 90 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.08 (5031 anmeldelser) ★★★★★ del