Suklaakage med Lemon Curd-fyld
opskrift

En lækker chokolade-kage fyldt med skøn lemon curd og toppet med en glitrende chokoladeglasur. Perfekt til fester eller særlige anledninger!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- Kagebund:
- 200 g sukker
- 200 g smør
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 50 g kakaopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 dl lemon curd (færdiglavet eller hjemmelavet)
- Chokoladeglasur:
- 120 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1,5 dl flormelis
- 1 æg
- (2 spsk rom eller kaffelikør)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk sukker og smør sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
2. Bland hvedemelet, kakaopulveret og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen til dejen skiftevis med mælken. Rør indtil det er ensartet.
3. Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
4. Forbered chokoladeglasuren: Smelt smørret og chokoladen i en gryde ved lav varme. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
5. Tilsæt ægget, vaniljesukkeret, flormelis og rom/kaffelikør til chokoladeblandingen. Pisk indtil det er glat og lad det stå et øjeblik.
6. Skær den afkølede kage over i to lag og smør lemon curd mellem lagene. Læg det øverste lag på.
7. Hæld chokoladeglasuren over kagen og fordel den med en varm kniv. Lad den sætte sig inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.38 (2880 anmeldelser) ★★★★★ del