Sitruunatahna (Lemon Curd)
opskrift

En lækker og syrlig citroncreme, perfekt til bagværk eller som topping på yoghurt eller toast. Forberedelsestid: 15 minutter. Serveringsstørrelse: ca. 4 dl.
Ingredienser:
- 2 citroner, revet skal
- 3 æg
- 2 dl sukker
- Saften fra 2 citroner
- 75 g smør
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene sammen i en skål med rund bund.
2. Tilsæt sukker, citronsaft og smør i tern.
3. Varm æggeblandingen over vandbad under konstant omrøring, indtil den tykner. Det tager cirka 10 minutter.
4. Tilsæt den revne citronskal til blandingen.
5. Hæld citrontahnen i et rent glas og lad den køle af, inden den bruges.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.17 (2712 anmeldelser) ★★★★★ del