Lemon Curd Mikros
opskrift

En lækker citronsmør, der hurtigt kan laves i mikroovnen. Perfekt som fyld i bagværk eller til morgenmad.
Valgetid: 10 minutter
Annosstørrelse: Ca. 3 dl

Ingredienser:

- 1½ dl sukker
- 2 æg
- 1½ dl siet citronsaft (ca. 3-4 citroner)
- 1 teskefuld revet citronskal
- 50 g smeltet smør

Vejledning:

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt siet citronsaft, revet citronskal og rumtempereret smør. Pisk alle ingredienserne sammen.
4. Sæt skålen i mikroovnen og varm den i intervaller af et minut. Tag skålen ud og pisk kraftigt efter hvert minut.
5. Fortsæt med at varme og piske, indtil blandingen bliver tykkere (ca. 3-5 minutter afhængig af mikrobølgeovnens effekt).
6. Hæld den færdige lemon curd i et rent glas og sæt det i køleskabet. Lemon curd kan opbevares i køleskabet i ca. to uger.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.2 (4497 anmeldelser) ★★★★★ del