Vegansk Citronsylt (Lemon Curd)
opskrift

En lækker og alsidig smørepasta, perfekt til bagværk, pandekager eller som fyld i fastelavnsboller. Denne opskrift er nem at lave og giver en frisk smag uden æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: Ca. 300 g

Ingredienser:

- 2 dl friskpresset citronsaft
- 1 dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1/2 dl plantebaseret mælk (f.eks. soyamælk eller mandelmælk)
- 1/4 dl vegansk margarine
- 1 teskefuld citronskal (revet)

Instruktioner:

1. Bland citronsaft, sukker og majsstivelse i en gryde. Sørg for, at majsstivelsen opløses godt.
2. Tilsæt plantebaseret mælk og rør ingredienserne sammen over middel varme, indtil blandingen begynder at tykne.
3. Når blandingen har opnået den ønskede tykkelse, tages gryden af varmen.
4. Tilsæt vegansk margarine og citronskal, og rør indtil margarinen er helt smeltet, og blandingen er ensartet.
5. Hæld citronsyltet i et glas og lad det køle af ved stuetemperatur, inden det sættes i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 0 g
- Sukker: 54 g

Bedømmelse: 3.97 (3330 anmeldelser) ★★★★★ del