Hauska maustettu ganache
opskrift

En lækker ganache, der kombinerer smagene af chokolade og hindbær. Perfekt som fyld eller glasur til bagværk.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: cirka 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 100 ml fløde
- 100 g sukkeret hindbærpuré (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 1 spsk sukker (valgfrit)
- 1 spsk citronsaft
- (Desuden: til siing af hindbærfrø)

Instruktioner:

1. Forbered hindbærpuré:
- Hvis du bruger friske hindbær, blend cirka 200 g hindbær og si blandingen gennem en si for at fjerne frøene. Tilsæt sukker og citronsaft efter smag.

2. Smelt chokoladen:
- Hak den mørke chokolade i små stykker. Varm fløden op i en gryde, indtil den næsten koger. Tag gryden af varmen.
3. Bland chokolade og fløde:
- Hæld den varme fløde over chokoladen og lad det stå i et minut. Rør, indtil massen er ensartet.
4. Tilsæt hindbærpuré:
- Tilsæt den siede hindbærpuré til chokoladeblandingen og rør godt, indtil alle ingredienserne er forenet.
5. Køl ned:
- Lad ganachen køle af ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, eller indtil den har opnået den ønskede konsistens.
6. Brug:
- Ganachen er klar til at blive brugt som fyld eller glasur til bagværk. Du kan også køle den i køleskabet for at gøre den tykkere.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.54 (5321 anmeldelser) ★★★★★ del