Tryffelmajs-suppe med kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet kartoffelsuppe med en elegant smag af sort tryffelolie. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6 store kartofler (f.eks. rosamunda)
- 2 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- Smør
- 1 liter god grøntsagsbouillon
- 4 dl fløde
- Sort tryffelolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartoflerne, skalotteløgene og hvidløget.
2. Smelt smørret i en gryde og svits skalotteløgene og hvidløget, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne til gryden og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over kartoflerne og kog, indtil kartoflerne er helt møre.
5. Blend suppen glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen.
7. Krydr med salt, peber og sort tryffelolie.
8. Server varm og nyd den!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (5015 anmeldelser) ★★★★★ del