Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er en perfekt tilbehør til grillmad eller som en let frokost. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og det rækker til ca. 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland i en stor skål den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt, fetaost og oliven.
3. Rør olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen i en lille skål, og hæld dressingen over salaten.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen.
5. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (5956 anmeldelser) ★★★★★ del