Suklaa-punajuurikakku
opskrift

Denne lækre chokolade-rødbedekage kombinerer overraskende godt chokolade og rødbede, hvilket skaber en fugtig og saftig kage. Perfekt dessert til fester eller kaffebord!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

- 5 dl fintrevet rå rødbede (ca. 2 stk.)
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 100 g mørk chokolade
- 0,5 teskefuld appelsinjuice
- 0,75 dl flydende margarine
- Vand og citronsaft
- 1,25 dl muscovadosukker
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 0,5 dl flormelis

Instruktioner:

1. Smør to små (0,5 l) eller én stor (1 l) kageform.
2. Smelt den mørke chokolade i vandbad eller mikroovn og lad den køle lidt af.
3. Bland i en skål den revne rødbede, muscovadosukker, flydende margarine, æggene og appelsinjuicen.
4. Tilsæt den smeltede chokolade til blandingen og rør godt.
5. Bland hvedemelet og bagepulveret i en separat skål, og tilsæt derefter tørre ingredienser til den våde blanding.
6. Tilsæt eventuelt vand og citronsaft, så dejen får den rette konsistens.
7. Hæld dejen i den forberedte kageform.
8. Bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdig. Tjek om den er færdig med en tandstik.
9. Lad kagen køle af, inden den serveres, og drys flormelis over.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.98 (2721 anmeldelser) ★★★★★ del