Strudsinfilet med Kartoffelmos
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer mørt strudsinflet med blødt kartoffelmos. Denne opskrift er den perfekte valgmulighed til særlige lejligheder eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2

Ingredienser

- 4 dl rodfrugt- eller kartoffelmos
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl svampe- og løgblanding, stegt
- Et stykke strudsinflet
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 dl hakket persille (eller frisk rucola)

Instruktioner

1. Lad strudsinflet varme op til stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Steg svampe og løg på panden, indtil de er smukt gyldne.
3. Krydr strudsinflet med salt og sort peber. Bank eller tryk fileten flad for at gøre den mere mørt.
4. Steg strudsinflet på en varm pande, indtil det er gennemstegt men stadig saftigt. Tiden afhænger af filettens tykkelse (ca. 3-5 minutter på hver side).
5. Forbered rodfrugt- eller kartoffelmos ifølge pakkens anvisninger.
6. Server strudsinflet med kartoffelmos og svampeblandingen. Drys hakket persille eller rucola over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (1142 anmeldelser) ★★★★★ del