Kermainen svampepasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet pastaret med friske svampe og parmesan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen, rør rundt og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Rør den revne parmesanost i og server straks. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (2774 anmeldelser) ★★★★★ del