Maa-artisokkakeitto med røget hvidløg
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet på maa-artiskokker og røget hvidløg. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g maa-artisokker
- 1 stor løg
- 2 fed røget hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl maa-artisokkerne og løget. Skær dem i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt maa-artisokkerne og det røgede hvidløg til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 20 minutter, indtil maa-artisokkerne er møre.
5. Blend suppen glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 280
Protein: 6 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (3558 anmeldelser) ★★★★★ del