Maa-artisokkakeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet på jordskokker.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg maa-artisokkia
- 1 stor løg
- 1 l vand
- Salt efter smag
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 1 dl tørrede trumpet svampe
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak maa-artisokkerne og løget.
2. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt maa-artisokker, løg, salt og hvid peber.
3. Kog ingredienserne ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil maa-artisokkerne er møre.
4. Skyl de tørrede trumpet svampe og tilsæt dem til suppen. Lad det koge i yderligere 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Hvis ønskes, tilsæt fløden til suppen og rør godt.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (5349 anmeldelser) ★★★★★ del