Citronskivepandekage
opskrift

Lækkert citronskivepandekage, der forvandler tørre pandekager til en lækker dessert. Tørrede frugter og nødder tilføjer friskhed og smag.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4-5 skiver tørrede pandekager
- 2 dl mælk
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 1 dl sukker
- Skallen og saften fra 1 citron
- 1 dl tørrede abrikoser, hakket
- 1 dl rosiner
- (valgfrit) 1 dl nødder eller kokosmel

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær pandekageskiverne i små stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Pisk mælk, fløde, æg, sukker, citronskal og citronsaft sammen i en skål.
4. Hæld blandingen over pandekagestykkerne og rør forsigtigt.
5. Tilsæt hakkede abrikoser, rosiner og eventuelt nødder eller kokosmel.
6. Lad kagen trække i ca. 15 minutter.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kagen køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.25 (1652 anmeldelser) ★★★★★ del