Kermainen svampesalat
opskrift

Kermainen svampesalat er en lækker og cremet ret, perfekt til hverdagsbrug eller festlige lejligheder. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løgene og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hvidløget og steg i et minut mere.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta og rør. Om nødvendigt kan du tilsætte lidt gemt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
9. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del