Siskonmakkarakeitto med citron og pesto
opskrift

Siskonmakkarakeitto er en lækker og fyldig ret, hvor citrons friskhed, spinatens blødhed og pestos aromaer forenes. Denne hurtige suppe er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g siskonmakkar (pølse)
- 1 liter kyllingefond
- 200 g frisk spinat
- 1 citron (saft og revet skal)
- 200 ml fløde
- 3 spsk pesto
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt siskonmakkarene til gryden og steg dem, indtil de får lidt farve.
4. Hæld kyllingefonden i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat, citronsaft og den revne citronskal. Kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Rør fløden og pestoen i. Opvarm suppen, men lad den ikke koge mere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (2573 anmeldelser) ★★★★★ del