Simpukka-Orzo Pasta
opskrift

En lækker ret med friske blåmuslinger og orzo-pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske blåmuslinger
- 2 dl hvidvin
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 300 g orzo-pasta
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skyl blåmuslingerne grundigt i koldt vand og fjern eventuelle urenheder.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede blåmuslinger til gryden og hæld hvidvinen over. Læg låg på gryden og lad muslingerne dampe i ca. 5 minutter, indtil de åbner sig.
4. Kog orzo-pastaen i en separat gryde efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen.
5. Når muslingerne er færdige, tilsæt den kogte orzo til muslingerne. Rør forsigtigt, så pastaen opsuger smagen fra saucen.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille. Server straks.
Nyd din lækre simpukka-orzo pasta!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 22 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2089 anmeldelser) ★★★★★ del